الحليب صباحاً يساهم بالسيطرة على مرض السكري

نيسان ـ توصلت دراسة علمية حديثة إلى أن تناول الحليب في وقت الإفطار يقلل من خطر الإصابة بالبدانة ويخفف من نسبة السكر في الدم.
وجد علماء كنديون بأن مشروب الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين يقلل من مستويات السكر في الدم ويخفض الشهية في وقت الغداء.
وبحسب العلماء فإن الحليب يحتوي على بروتينات مصل اللبن والكازين، التي تطلق هرمونات المعدة التي تبطئ عملية الهضم. وتعمل المستويات العالية من هذه البروتينات على إضفاء شعور بالشبع لدى المرء لفترة أطول.
من جهته قال المشرف على الدراسة، البروفيسور دوغلاس غوف، لمجلة علوم الألبان: " إن الأمراض الاستقلابية آخذة في الارتفاع على مستوى العالم، ومن بينها مرض السكري من النوع 2، والبدانة. لذا أصبح من الضروري تطوير استراتيجيات غذائية للحد من مخاطر هذه الأمراض، والتحكم بالبدانة والسكري، للحفاظ على صحة جيدة"
وقد وجدت الدراسة بأن الحليب المستهلك مع وجبة إفطار غنية بالكربوهيدرات يخفض نسبة الغلوكوز في الدم حتى بعد تناول الغداء، كما أن الحليب عالي البروتين له تأثير أكبر.
وأكد البروفيسور غوف على أهمية تناول الحليب في وجبة الإفطار للمساعدة في عملية الهضم البطيء للكربوهيدرات، وتخفيض مستويات السكر في الدم، بحسب ما نقلت صحيفة ميرور أونلاين البريطانية.